La Ciotat vit à l’heure italienne : entre fritures dorées, airs de tarantella, maillots azzurri et extraits de chefs-d’œuvre projetés à la belle étoile, Cibo di Strada réunit tout ce que l’Italie a de plus généreux. Une édition pensée pour déguster, chanter, jouer, rire et, surtout, partager.
| Peu de temps ? Voici l’essentiel : 🇮🇹 |
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| ✅ Lieu/horaires : place Évariste-Gras, ouverture mercredi à 18h, puis service en continu jusqu’à minuit les jours suivants ⏰ |
| ✅ Ambiance : cuisine de rue + musique, football (battle de baby-foot) et cinéma (match Italie/Allemagne 1982 rediffusé dimanche 17h) 🎬⚽ |
| ✅ À goûter : piadina, arancini, pizza al taglio, gelato, panini — stands comme Pizza Sapori, Strada Panini, Gelateria Italiana 🍕🍦 |
| ✅ Conseils : venez tôt, partagez les portions, prévoyez des espèces/cashless, bouteille réutilisable, tri des déchets ♻️ |
| ✅ Bonus : espace famille Bambino Foot Bar, scène Bella Musica Food, ciné-dégustation Cinéma del Gusto 👨👩👧👦 |
Cibo di Strada à La Ciotat 2025 : horaires, plan d’attaque et astuces pour mieux profiter
Né en 2019 dans le sillage de Marseille-Provence Gastronomie, Cibo di Strada célèbre les liens entre la Provence et l’Italie. Pour cette 7e édition, la ville de La Ciotat et la Chambre de commerce italienne de Marseille renouvellent une formule qui marche : cuisine populaire, accessible, et un esprit de fête simple et chaleureux.
L’événement s’installe sur la place Évariste-Gras. L’ouverture a lieu le mercredi à 18h, avec une ambiance crescendo jusqu’à minuit. Les jours suivants, les stands servent dès la fin de matinée, autour de 10h30, et prolongent jusqu’à tard. L’objectif est clair : permettre à chacun de venir déjeuner, goûter, dîner… ou grignoter au fil des découvertes.
Dès l’inauguration, une battle de baby-foot met la foule dans le bain. Clin d’œil à l’ADN populaire du foot, cet élan ludique se prolonge tout le week-end avec des quizz, mini-tournois et animations à l’italienne. Le point d’orgue ? La rediffusion du légendaire Italie/Allemagne 1982 le dimanche à 17h : un moment de ferveur collective, où chants, applaudissements et frissons se mêlent au parfum de pizza et de basilic.
Pour optimiser votre visite, il est utile de visualiser l’espace. Les food-trucks italiens et provençaux dessinent un village gourmand, parsemé de hautes tables, d’îlots pour s’asseoir et d’une petite scène. Les stands à repérer d’emblée : Pizza Sapori pour la part de pizza croustillante, Strada Panini pour un panino bien chaud, Gelateria Italiana pour un gelato à l’italienne, Roma Snack pour les supplì, Dolce Vita Street pour les douceurs, ou encore Melodia Trattoria pour des plats mijotés.
Une question pratique revient souvent : faut-il réserver ? Non, l’esprit street food invite à flâner et à commander au comptoir, mais venir tôt reste la meilleure stratégie pour éviter l’attente sur les plats-phares. Les paiements se font généralement en carte ou espèces ; certains stands proposent du cashless. Des points d’eau et de tri sont présents, ainsi que des zones familiales comme Bambino Foot Bar, pour détendre les plus jeunes entre deux bouchées.
- 🍽️ Plan d’attaque : commencez par 2–3 bouchées à partager, puis une spécialité chaude, finissez par un gelato.
- 🕔 Horaires malins : avant 19h pour un dîner tranquille ; après 22h pour un service plus fluide.
- 💳 Budget : prévoyez un mix carte/espèces et un petit billet pour un coup de cœur musical.
- 🧴 Confort : bouteille réutilisable, lingettes, serviettes, crème solaire en fin d’après-midi.
- 👟 Mobilité : privilégiez la marche, le vélo ou les transports ; le centre est vivant et animé.
En gardant en tête ces repères simples, vous traversez le festival l’esprit léger, concentré sur l’essentiel : le plaisir de goûter et de partager.
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Cuisine de rue italienne à La Ciotat : que goûter sur place et comment refaire ces saveurs à la maison
Le charme du Cibo di Strada repose sur des recettes nées pour la rue : généreuses, faciles à manger en marchant, et suffisamment franches pour séduire toutes les générations. Cette année encore, la diversité est au rendez-vous avec des propositions venues de différentes régions d’Italie, sans oublier quelques signatures provençales.
Pour un premier tour, cap sur la pizza. Chez Pizza Sapori, la pizza al taglio se sert à la part, à pâte haute, aérée, crousti-moelleuse. Un classique romain que l’on personnalise : margherita, mortadelle-pistache, ou légumes grillés. En face, Strada Panini grille des panini à la minute, pain doré et farces réconfortantes (porchetta, mozzarella fumée, tomates confites). Un peu plus loin, Roma Snack joue la carte des supplì (boulettes de riz au cœur filant) et des arancini siciliens, parfaits à partager.
Ne faites pas l’impasse sur la Romagne : Happy Piada revisite la piadina en version wrap, fine galette garnie de stracchino, roquette, jambon de Parme. Le salé appelle le sucré : la Gelateria Italiana dresse des cornets au parfum noisette, pistache de Bronte, citron de Sorrente. Pour les becs sucrés, Dolce Vita Street aligne cannoli, tiramisù en verrines et petites bomboloni.
Gestes simples pour refaire ces saveurs à la maison
Le festival donne envie de cuisiner. Trois pistes faciles pour prolonger l’expérience chez vous, sans matériel complexe ni techniques intimidantes.
- 🍕 Pizza à la plaque : pâte hydratée (70%), longue pousse au frais (24–48h), cuisson sur plaque préchauffée à 250°C, huile d’olive généreuse. Garniture minimaliste pour respecter la pâte.
- 🌯 Piadina express : 250 g farine + 50 g saindoux (ou huile d’olive) + 120 ml eau + sel. Repos court, cuisson à sec, garniture stracchino/roquette/jambon.
- 🍚 Supplì anti-gaspillage : riz à risotto déjà cuit, ragù tomaté, parmesan, cœur mozzarella, chapelure fine, friture à 170–175°C.
Accords et haltes thématiques à repérer
Pour rythmer votre parcours, plusieurs zones thématiques ponctuent la place. Le Café Calcio coule des espressi serrés pendant les animations foot ; le Cinéma del Gusto associe scènes de films et bouchées inspirées (un panzerotto avec une réplique de Scola, pourquoi pas ?). Côté musique, la mini-scène Bella Musica Food sert de décor à des sets acoustiques qui épousent le tempo de la soirée.
- 🎯 Stops immanquables : Pizza Sapori, Happy Piada, Gelateria Italiana.
- 🥪 Options rapides : Strada Panini pour les enfants pressés, Roma Snack pour les équipes de copains.
- 🍰 Final sucré : Dolce Vita Street pour un cannolo à partager.
Pour mieux visualiser une spécialité emblématique, voici une vidéo de référence sur la piadina et ses techniques de pliage.
Sur place ou à la maison, tout l’enjeu est de respecter les ingrédients et la simplicité. Quelques tours de main, une belle huile d’olive, et vous retrouvez ces saveurs estivales au quotidien.
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Ambiance foot, musique et cinéma à Cibo di Strada : un programme populaire et fédérateur
Cette édition place résolument le football au cœur de la fête, avec une dose assumée de nostalgie. Le mercredi soir, la battle de baby-foot ouvre les réjouissances, orchestrée près du Café Calcio. Petits et grands se défient, encouragés par des chants italiens repris en chœur. L’ambiance se nourrit des odeurs de sauce tomate et de basilic, du cliquetis des tiges de baby-foot, d’une clameur bon enfant.
Le dimanche à 17h, la place se transforme en forum pour la rediffusion du match Italie/Allemagne 1982. Même si l’issue est connue, l’émotion reste intacte : les buts de Rossi, les arrêts de Zoff, la liesse générale. Pendant la projection, les stands proposent des formats faciles à manger sans quitter l’écran : parts de pizza chez Pizza Sapori, cornetti farcis chez Roma Snack, gelati anti-chaleur à la Gelateria Italiana. Un moment suspendu, où cuisine et sport se nourrissent l’un l’autre.
La musique entre en scène sur l’espace Bella Musica Food, entre reprises italiennes et standards jazz. Les sets acoustiques s’enchaînent en début de soirée, laissant ensuite la place à des playlists conviviales. Certaines démos culinaires, menées par Melodia Trattoria, s’accordent avec les tempos : un ragù qui mijote pendant un solo de clarinette, un pétrissage de pâte au rythme de la tarantella.
Le cinéma comme fil rouge
Au Cinéma del Gusto, l’Italie s’invite par extraits : Scola, Risi, Moretti… On projette des scènes qui racontent la table, la famille, le voisinage. Entre deux clips, un chef commente un geste de cuisine, un producteur d’huile d’olive explique sa récolte. L’esprit est participatif, curieux, mais jamais pédant. Vous passez d’une bouchée à une image, d’une réplique culte à une gorgée de limonata.
- ⚽ Moments foot : battle de baby-foot, quizz, petite expo de maillots au Bambino Foot Bar.
- 🎶 Notes musicales : sets live sur Bella Musica Food, clins d’œil aux bande-son italiennes.
- 🎬 Écrans : rediff du match 1982 et capsules au Cinéma del Gusto.
- 🍹 Intermèdes : expressi au Café Calcio, citronnades, spritz raisonnables.
Pour se mettre dans l’ambiance, voici une vidéo historique sur le match qui a sacré l’Italie au sommet.
Cette trilogie cuisine-musique-foot crée une atmosphère riche et lisible. On vient pour manger, on reste pour vibrer.
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Visite efficace et écoresponsable : itinéraire, budget, famille et mobilité à Cibo di Strada
Une bonne préparation transforme l’expérience. Fixez un budget, déterminez 3–4 stands incontournables, et laissez une marge à l’improvisation. L’itinéraire conseillé : début au Café Calcio pour un espresso, exploration du premier demi-cercle de stands, pause musicale sur Bella Musica Food, passage par l’espace famille Bambino Foot Bar, final sucré à la Gelateria Italiana. Comptez 2 à 3 heures pour une découverte sereine.
Côté budget, l’idéal est de partager : deux encas salés, un plat chaud, un dessert. Cela multiplie les goûts sans plomber l’addition. Les cartes fonctionnent bien, mais certaines spécialités « minute » vont plus vite en espèces. Pour le confort, privilégiez chaussures fermées, vêtements légers et une petite bouteille réutilisable. Les points de tri facilitent une démarche responsable.
Familles, groupes, pros : ajustez votre rythme
Avec des enfants, visez les créneaux 18h–20h pour éviter la foule. Les équipes du Bambino Foot Bar prêtent ballons et jeux simples ; une table haute peut servir de point de ralliement et de « base » pour les allers-retours. En groupe, définissez un « quartier général » près d’un repère visuel — par exemple, l’enseigne de Strada Panini —, puis explorez par binômes en notant les trouvailles.
Les professionnels de la restauration y voient aussi un terrain d’inspiration. Observer la mise en place de Pizza Sapori, la cadence de service de Roma Snack, la méthode de conservation du froid à la Gelateria Italiana : autant de détails transposables en vitrine, en terrasse ou sur un événement privé.
- 🗺️ Itinéraire rapide : entrée → salé 1 → salé 2 → scène → dessert → café.
- ♻️ Éco-gestes : gourde, tri sélectif, portion juste, serviettes compostables.
- 👶 Avec enfants : mini portions, pauses régulières, zone Bambino Foot Bar.
- 🚲 Mobilité : vélo ou bus pour limiter la voiture ; La Ciotat se découvre mieux à pied.
- 🧾 Budget : partagez pour goûter plus, gardez une ligne « coup de cœur ».
Pour suivre les coulisses et les mises à jour, explorez les publications sociales locales. Elles indiquent souvent les plats du jour et les créneaux d’affluence.
Une visite réussie est simple : un plan souple, quelques repères, et l’envie d’être curieux. Le reste se joue dans le plaisir de la rencontre.
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Provence et Italie se répondent : produits, savoir-faire et accords à tester sur place
Cibo di Strada ne juxtapose pas deux cuisines ; il fait dialoguer des terroirs méditerranéens qui se comprennent. Depuis les années 1950, les migrations de métiers et de recettes ont irrigué la côte provençale d’accents italiens — boulangeries, cafés, trattorie —, tandis que la Provence a inspiré de l’autre côté de la frontière des gestes autour de l’huile d’olive, de la sardine, de l’anchois.
Sur la place Évariste-Gras, cette parenté s’entend et se goûte. Une anchoïade provençale s’accorde avec une focaccia souple ; une pissaladière converse avec une margherita au basilic ; une glace au sorbet citron s’illumine d’un zeste de bergamote. Les stands en jouent avec tact : Melodia Trattoria propose parfois une polenta à l’huile d’olive de la vallée des Baux ; Dolce Vita Street glisse une navette marseillaise en clin d’œil à un tiramisù léger.
Accords simples à reproduire
L’intérêt de ces correspondances est d’offrir des pistes faciles à refaire à la maison, avec de bons produits et des gestes francs. Trois accords parlent d’eux-mêmes et demandent peu de technique.
- 🫒 Pissaladière + margherita blanche : oignons confits, olives noires, huile d’olive ; en face, fior di latte et origan. Deux pâtes, une même douceur caramélisée.
- 🐟 Pan bagnat + tonno e cipolla : pain rond, thon, tomates, olives ; côté Italie, la pizza au thon et oignon. La mer en fil rouge.
- 🍋 Citron de Menton + gelato al limone : un zeste râpé sur un sorbet citron pour un parfum qui explose.
Le football sert de prétexte à d’autres passerelles. Au Café Calcio, des sirops locaux rencontrent des sodas italiens pour créer des « spritz » sans alcool. Le Cinéma del Gusto commente comment la table est filmée chez Scola ou Moretti : regards, mains, bruits de couverts, autant de points communs avec la cuisine niçoise autour des beignets, de la polenta, des légumes du soleil.
Enfin, les stands Roma Snack, Pizza Sapori et Strada Panini montrent qu’on peut marier aneth provençal et burrata, tapenade et mortadelle, anchois et tomate San Marzano — sans que l’un prenne le pas sur l’autre. La clé : choisir l’élément qui signe le plat et laisser de la place au reste.
- 🎯 Règle d’or : un produit star, deux accompagnateurs, un liant (huile d’olive).
- 🧂 Équilibre : salinité (anchois/olives) vs douceur (oignons/tomate) vs fraîcheur (herbes).
- 🔥 Cuissons courtes : pour respecter légumes et pâte ; le reste se joue au montage.
Ces gestes vous permettent de prolonger l’esprit du festival à la maison : clair, goûteux, convivial. Tout ce qui fait la force de la Méditerranée.
Services, stands à repérer et petites pépites qui font la différence
Au-delà des grands classiques, quelques spots valent un détour prolongé. Bella Musica Food rassemble les amateurs de live autour d’une petite scène ; les intervenants y racontent la provenance d’un fromage, l’histoire d’un cépage, ou une astuce de chef pour rattraper une pâte. Melodia Trattoria aime y montrer une technique (liage d’un ragù, finition au beurre et à l’eau de cuisson pour des pâtes « all’onda »).
Côté « snack », Roma Snack fait des merveilles avec un simple supplì ; la croûte claque, le riz reste moelleux, le cœur file. Chez Strada Panini, le secret est le pain : toasté juste, croustillant dehors, souple dedans. Pizza Sapori travaille la cuisson sur plaque pour une mie alvéolée ; pendant ce temps, la Gelateria Italiana sert un gelato qui fond lentement, signe d’un bon foisonnement.
Pour les familles, le Bambino Foot Bar est un havre : couleurs vives, baby-foot à hauteur d’enfant, sirops et fruits coupés. On s’y pose entre deux stands, on papote, on respire. Le Café Calcio — voisin — est le point d’énergie : espresso court, cappuccino mousseux, caffè freddo pendant les heures chaudes. Enfin, le Cinéma del Gusto propose une micro-programmation qui donne des idées à emporter : listes de films et recettes pour vos prochaines soirées.
- 🧭 Repères : Café Calcio (espresso), Bambino Foot Bar (familles), Bella Musica Food (musique live).
- 🍕 Gourmands : Pizza Sapori, Strada Panini, Roma Snack.
- 🍰 Sucré : Gelateria Italiana, Dolce Vita Street.
- 🎬 Ciné : Cinéma del Gusto pour les curieux de culture.
Vous hésitiez à venir en fin de journée ? Faites simple : un panino à partager, un gelato, une chanson, et un œil sur le match culte du dimanche. La dolce vita se vit mieux lorsqu’on la goûte sans se presser.
Action simple à faire maintenant : notez « Cibo di Strada – place Évariste-Gras – mercredi 18h » dans votre agenda, et dressez une mini-liste des 3 stands que vous voulez tester en priorité. Le reste suivra naturellement.
Où se déroule Cibo di Strada et quels sont les horaires principaux ?
Sur la place Évariste-Gras à La Ciotat. Ouverture le mercredi à 18h, puis service continu jusqu’à minuit les autres jours. Les food-trucks commencent généralement vers 10h30 en journée.
Faut-il réserver pour assister aux animations (musique, baby-foot, cinéma) ?
Non. L’esprit est gratuit et ouvert. Arrivez un peu en avance pour les moments prisés comme la rediffusion du match Italie/Allemagne 1982 le dimanche à 17h.
Y a-t-il des options adaptées aux enfants et aux familles ?
Oui, avec l’espace Bambino Foot Bar (jeux, baby-foot, sirops) et des portions faciles à partager. Privilégiez le créneau 18h–20h pour circuler à l’aise.
Peut-on payer en carte et y a-t-il des points d’eau ?
La plupart des stands acceptent la carte et les espèces. Des points d’eau et de tri sont présents. Apportez une bouteille réutilisable pour limiter les déchets.
Quelles spécialités goûter en priorité si le temps est court ?
Une part chez Pizza Sapori, un panino minute chez Strada Panini, un supplì de Roma Snack et un gelato de Gelateria Italiana. Pour le sucré, les cannoli de Dolce Vita Street font l’unanimité.
Source: www.laprovence.com
