Lancement du festival Cibo di Strada : La Ciotat célèbre les délices de la cuisine italienne

À La Ciotat, la place Évariste-Gras se transforme quelques jours en scène ouverte dédiée à la street-food italienne. Pour sa 7e édition, le festival Cibo di Strada marie la cuisine populaire de la Botte et les spécialités provençales, avec 13 food-trucks venus de 6 régions d’Italie et de Provence, dans une ambiance conviviale nourrie par le football, la musique et le cinéma.

Peu de temps ? Voici l’essentiel :

Lancement du festival Cibo di Strada à La Ciotat : street-food italienne, Provence et convivialité

La 7e édition de Cibo di Strada s’installe à La Ciotat et redessine la place Évariste-Gras en scène culinaire à ciel ouvert. Inspiré des marchés de quartier italiens, l’événement réunit 13 food-trucks et artisans qui font dialoguer recettes d’Italie et saveurs provençales. L’objectif est clair : manger bon, simple et ensemble, en version nomade.

L’édition met l’accent sur la rencontre des terroirs, avec un fil rouge sportif qui anime les fins d’après-midi. À l’ombre des platanes, on croise familles, gourmets, touristes et artisans, dans une atmosphère de village où l’on partage une table haute ou un coin de banc. Les étals et comptoirs à roulettes alignent pâtes fraîches, fritures croustillantes, pains garnis, douceurs à la crème et sodas d’agrumes.

Derrière les fourneaux, des équipes venues de Sicile, de Romagne et du Piémont côtoient les spécialités de Provence. L’événement, porté par la Chambre de commerce italienne pour la France en coopération avec des acteurs locaux, privilégie les circuits courts, la cuisson minute et les portions adaptées à la déambulation. On y apprend en observant : gestes précis, cuisson au point, service efficace.

Ce que vous allez vraiment trouver sur place

Plutôt que de multiplier les options, ce rendez-vous invite à un parcours gourmand raisonné. Le public navigue de stand en stand, compose son plateau à partager et s’arrête quand la convivialité l’emporte sur la liste de courses. Les organisateurs recommandent d’alterner salé et sucré, et de ponctuer les bouchées d’une boisson pétillante ou d’un espresso pour garder le rythme.

• 🍅 Arancini et cannoli de Sicile, servis brûlants et croustillants
• 🌯 Piadina de Romagne, pliée minute et garnie généreusement
• 🐙 Pan polpa du Piémont, ce burger au poulpe fondant qui surprend
• 🥖 Inspirations provençales : fougasse, anchoïade, herbes fraîches
• 🥤 Boissons italiennes : San Pellegrino citron, aranciata rosso
• ☕ Cafés de comptoir : Lavazza ou Segafredo Zanetti

Pour prolonger l’expérience chez vous, explorez des dossiers pratiques et adresses sélectionnées sur L’Acquolina, comme des recettes accessibles et généreuses, ou des pistes pour mettre en scène une ambiance italienne dans votre cuisine d’été.

La programmation culturelle se déploie en fin de journée : démonstrations culinaires, playlists italiennes, clins d’œil au calcio. C’est une manière d’illustrer le quotidien italien où le match, le café et le panino forment une trilogie très vivante. Ce rendez-vous promeut un art de vivre qui ne se prend pas au sérieux, mais qui respecte les produits.

• 🎯 Arrivez tôt pour éviter la queue aux stands stars
• 💳 Prévoyez paiement sans contact
• 🧃 Apportez une gourde à remplir d’eau pétillante
• ♻️ Repérez les points de tri près des tables hautes

Ce premier contact plante le décor : une fête de la cuisine italienne de rue, ancrée dans La Ciotat et tournée vers le partage. La suite ? Un itinéraire concret pour choisir quoi goûter en premier.

A lire également

Le chef Giorgio Locatelli met la truffe blanche à l’honneur à l’hôtel Amara, à Chypre

Le Ristorante Locatelli de l’Amara Hotel, sur la côte de Chypre, accueille une célébration rare de la truffe blanche orchestrée par le chef Giorgio Locatelli. Dans un cadre méditerranéen lumineux, la gastronomie italienne y trouve un écrin pour un dîner…

Que goûter en premier à Cibo di Strada : itinéraire gourmand sur la place Évariste-Gras

Face à l’offre, l’hésitation est normale. La meilleure stratégie consiste à commencer léger, puis à monter en intensité. Une visite-type peut débuter en Sicile avec Tiziana : arancini dorés au riz, cœur fondant, puis cannoli à la crème pour la touche sucrée. Juste à côté, l’équipe Happy Pieda (Fabio, Georgio et Florian) déploie l’art de la piadina, galette fine, pliée et garnie d’une farce au jambon, à la roquette et au fromage frais. Plus loin, chez Panpan la cocina, un pan polpa au poulpe se savoure avec les doigts, généreux et iodé.

Un témoignage revient souvent, celui de Malika, fidèle du festival : elle revient chaque année, convaincue que « la simplicité fait les meilleurs souvenirs ». Un cornet salé, un dessert à partager, et une boisson à bulles suffisent à créer un moment mémorable. À l’ombre, on se laisse guider par les parfums d’origan, de tomates et de friture bien maîtrisée.

Accords minute pour un plateau réussi

L’accord mets/boissons se fait sans complexe. Les bulles de San Pellegrino rafraîchissent un arancino, quand un amer sicilien comme l’Amaro Averna prolonge une piadina charcutée. À l’heure du café, un espresso bien serré (Lavazza ou Segafredo Zanetti) équilibre la douceur d’un cannolo.

• 🍋 Arancini + San Pellegrino citron : fraîcheur et croquant
• 🥓 Piadina + amer Averna : amertume élégante, gras maîtrisé
• 🍫 Cannolo + espresso serré : contraste sucre-amertume
• 🧀 Piadina veggie + zeste d’huile d’olive, Parmesan Reggiano râpé

Repères pour choisir sans se tromper

Inutile de goûter tout. Trois arrêts suffisent souvent : une friture, un pain garni, une douceur. Les plats aux ingrédients courts (tomates Mutti, pâtes Barilla, charcuterie Fiorucci) rassurent et garantissent une exécution rapide. Les desserts emballés individuellement, comme les Baci Perugina à glisser dans la poche, aident à étaler les plaisirs.

• 🧾 Lisez l’ardoise : ingrédients et origine des produits
• ⏱️ Préférez la cuisson minute aux bacs réchauffés
• 🪑 Partagez des assiettes pour multiplier les découvertes
• 📸 Pensez à une photo souvenir, mais mangez tant que c’est chaud

Pour croiser d’autres inspirations et adresses à l’italienne après le festival, parcourez nos sélections, de trattoria à Angers aux pépites du Vieux Lyon. Et si la curiosité vous pique, explorez aussi comment la cuisine façon street-food influence le tourisme.

Pour compléter l’itinéraire, voici un repère simple des bouchées-phares que vous croiserez souvent :

Ce plan de route vous évite l’effet « trop-plein » et crée une progression gourmande. Place maintenant aux gestes et ingrédients pour reproduire tout cela à la maison.

A lire également

Le célèbre festival italien de la street food fait escale près de Marseille

Près de Marseille, La Ciotat accueille la 7e édition de Cibo di Strada, un rendez-vous qui marie la cuisine de rue italienne, la culture populaire et une ambiance de village. Entre Food trucks, musique et ateliers, l’Italie s’invite sur la…

Reproduire l’esprit Cibo di Strada chez vous : recettes, gestes et matériel facile

La force de la street-food italienne tient à des gestes simples, des ingrédients justes et une logistique maline. Pour une soirée à la maison, mieux vaut un petit nombre de recettes bien maîtrisées que dix préparations approximatives. Un poste friture, une plaque pour les piadine et un coin café suffisent à recréer l’ambiance.

Le garde-manger italien sans faux pas

Privilégiez des produits fiables et accessibles. Une bonne base de tomates Mutti, des pâtes Barilla pour une salade rapide, un morceau de Parmesan Reggiano à râper à la minute, et une sélection de charcuteries Fiorucci pour garnir les piadine. Pour le final sucré, un plateau de fruits et quelques Baci Perugina feront l’affaire.

• 🍅 Tomates concassées Mutti pour sauces express
• 🍝 Pâtes Barilla al dente en 8-10 minutes
• 🧀 Copeaux de Parmesan Reggiano au dernier moment
• 🥓 Mortadelle et prosciutto Fiorucci, tranchés fin
• 🍫 Baci Perugina pour la note chocolat-noisette
• ☕ Café italien (Lavazza ou Segafredo Zanetti) pour la touche finale

Besoin d’idées prêtes à cuisiner ? Découvrez des pas-à-pas simples sur nos recettes de référence et, pour affiner, des repères de cuisine italienne plus raffinée.

Organisation de la soirée : trois stations et c’est tout

On répartit les flux comme sur un festival : préparation, cuisson, service. Sur une table, garnitures prêtes et pains. À côté, la plaque bien chaude pour piadine et toasts. Enfin, le coin café et boissons, avec verres rangés par type. Cette segmentation évite les embouteillages. Installez des tables hautes bricolées avec tréteaux et plateaux robustes, quelques chaises seulement pour garder l’énergie debout.

• 🧑‍🍳 Station 1 : garnissage piadina (fromage frais, roquette, mortadelle)
• 🔥 Station 2 : plaque ou poêle large, 2 minutes par face
• ☕ Station 3 : espresso et spritz sans alcool, eau San Pellegrino
• 🧻 Rouleaux d’essuie-tout, pinces, planches dédiées

Niveau ambiance, guirlandes LED, nappe papier kraft, playlist de cantautori et quelques affichettes « Calcio & Cucina ». Pour la décoration, puisez des idées dans ce guide pratico-pratique : décoration italienne simple et chaleureuse. Côté culture, glissez une anecdote : l’histoire de la lire avant l’euro amuse toujours les invités curieux (petit rappel historique).

Recettes rapides qui tiennent la route

Pour une piadina, mélangez fromage frais, roquette, mortadelle, copeaux de Parmesan Reggiano et un filet d’huile. Pour une version végétale, courgettes snackées, tomates séchées, olives. Si vous tentez les arancini, concevez-les à la taille d’une bouchée pour une friture rapide et un service plus fluide. Et gardez en tête : un poste friture demande un thermomètre, une huile propre et des petites quantités.

• 🧂 Saler après friture pour garder le croustillant
• 🧊 Égoutter sur grilles, pas sur papier, pour l’aération
• ⏳ Servir vite, expliquer comment manger sans couverts

Pour aller plus loin, regardez des gestes en vidéo avant de passer en cuisine. Une bonne démonstration vaut mille mots.

Si vous souhaitez pousser l’exploration hors de chez vous, un détour par des temples de la gastronomie comme Eataly inspirera vos prochains essais, tout comme nos sélections d’adresses et carnets de route sur L’Acquolina. Et, pour vos futures escapades, gardez un œil sur les ouvertures et fermetures marquantes du secteur, par exemple la fermeture de Ragazzi à Nantes.

Avec ces quelques repères, vous reproduirez chez vous un esprit « Cibo di Strada » à la fois simple et chaleureux. Place maintenant à l’ambiance live du festival, entre foot, musique et écrans.

A lire également

La « foodisation » : Quand le tourisme transforme l’essence de la cuisine italienne en une simple consommation

Le tourisme culinaire bouscule l’Italie. Dans les centres historiques, l’offre se standardise, les gestes se simplifient, et l’identité des quartiers se recompose au rythme des appétits voyageurs. Derrière les vitrines séduisantes, un mécanisme se met en marche : la «…

Ambiance dolce vita à La Ciotat : football, musique et écrans à Cibo di Strada

Le thème du football donne son tempo à la 7e édition. Sans se transformer en stade, la place vibre au rythme de playlists italiennes, de quiz cultes et de mini-animations autour du ballon rond. L’idée n’est pas de détourner l’attention de l’assiette, mais d’ajouter un prétexte joyeux pour se rassembler et prolonger la soirée.

Un programme pour tous les publics

Vous y croiserez des familles en quête d’activités accessibles, des gourmets venus pour une friture parfaite, des artisans qui regardent la gestuelle des voisins, et des curieux qui filment les coulisses. Des projections et clins d’œil ciné complètent la bande-son, façon terrasse italienne un soir d’été.

• 🎵 Playlists italiennes : classiques et nouveautés pour garder le rythme
• ⚽ Quiz express « calcio » entre deux bouchées
• 🎬 Projections conviviales en début de nuit
• 👨‍👩‍👧 Espaces pensés pour les familles, poussettes bienvenues

Pour un aperçu de l’énergie locale et des annonces pratiques, consultez les publications de la ville et des organisateurs. Elles relaient les horaires, les plans et parfois les menus du jour.

Envie de creuser la dimension culturelle et touristique de ces rassemblements culinaires ? Le phénomène est documenté : quand la cuisine sort du restaurant et investit la ville, elle crée des « moments » qui transforment la visite. Décryptage et exemples concrets ici : la foodisation du tourisme.

Petits rituels qui font la différence

Comme dans beaucoup de villes italiennes, on grignote debout, on commente un match, on trinque, on reprend un café. Sans chichi. Cette simplicité rend l’événement accessible et chaleureux. On s’assoit quand l’occasion se présente, mais l’élan reste au mouvement, à la circulation entre stands, à la curiosité.

• 🥤 Alternez boisson et bouchées pour garder de l’appétit
• 📍 Repérez un point de rendez-vous en cas de foule
• 🕯️ Préférez les stands éclairés de façon douce le soir, plus confortables

Les festivals réussis cultivent une identité ferme et des choix lisibles : ici, la street-food italienne et l’âme provençale composent un couple cohérent. Le résultat est un moment collectif dont on ressort avec une idée précise : « mieux manger, ensemble, simplement ».

Si cette ambiance vous inspire pour un prochain voyage culinaire, notez ces guides utiles : des trattoria authentiques à Angers et un panorama d’adresses à Lyon. Ils prolongent l’expérience en dehors du festival.

Avant la visite, quelques repères pratiques vous feront gagner du temps et de l’énergie.

A lire également

Fermeture du restaurant italien Ragazzi Da Peppone à Nantes

À Nantes, la fermeture discrète du restaurant italien Ragazzi Da Peppone, allée Duquesne, laisse un vide pour celles et ceux qui aimaient y partager des spécialités italiennes simples et bien faites. Cette page propose un regard utile et concret pour…

Conseils pratiques pour profiter de Cibo di Strada sans stress

Quelques réglages transforment une soirée agréable en moment très fluide. Arriver tôt, identifier deux ou trois stands prioritaires, prévoir une gourde et des serviettes, voilà des gestes simples qui changent tout. En cas d’affluence, la patience s’organise : un par la commande, un autre garde la table, les enfants visitent un stand sucré puis reviennent.

Timing, budget et logistique

Venez en dehors des pics (début de soirée) pour éviter les files. Côté budget, prévoyez 2 à 3 bouchées par personne, une boisson, un dessert à partager. Les paiements sans contact accélèrent la circulation. Les gouttes d’eau et sels minéraux sont bienvenus par temps chaud : l’eau gazeuse San Pellegrino reste une valeur sûre.

• 🕖 Arriver juste avant l’ouverture des stands
• 💳 Sans contact prioritaire, quelques espèces au cas où
• 🥤 Gourde réutilisable, si possible avec gobelet marqué
• 🧴 Gel hydroalcoolique compact, serviettes et pinces

Confort, enfants et mobilité

Choisissez des chaussures confortables, un sac léger type tote bag, un petit plaid si vous comptez vous asseoir au bord d’un parterre. Pour les familles, un kit minimal : gourde, lingettes, un dessert prêt à manger pour les moments d’attente. Les poussettes circulent bien, la place est plane et les allées larges aux heures calmes.

• 🍼 Prévoir un snack enfant (fruit, biscuit) pour l’attente
• 🧃 Opter pour des canettes à ouverture facile pour éviter les renversements
• 🧢 Casquette et crème solaire en journée

Écoresponsabilité et bon sens

Le tri est plus efficace quand on s’en occupe au fil de la soirée. Regroupez papiers et cartons, séparez verres et canettes. Demandez des portions adaptées pour limiter le gaspillage. Les organisateurs encouragent des consommables réduits ; suivez le mouvement, c’est l’affaire de tous.

• ♻️ Repérez les points de tri dès votre arrivée
• 🥣 Demandez « un peu moins » si vous anticipez le partage
• 👜 Emportez un sac réutilisable pour sécuriser les achats sucrés

Pour nourrir votre curiosité entre deux éditions, ces ressources complètent utilement votre carnet d’adresses : le dossier Cibo di Strada à La Ciotat, des pistes déco inspirées des trattorie, ou encore des itinéraires pour prolonger l’art de vivre à l’italienne via L’Acquolina. Et si vous préparez une virée gourmande, un passage chez Eataly permet d’acheter les indispensables de votre pantry italien.

• 📚 Garder sous le coude des recettes testées pour improviser une soirée
• 🗺️ Construire une carte de spécialités régionales pour vos prochaines sorties
• 📝 Noter vos stands préférés pour la prochaine édition

Ces réflexes simples garantissent une soirée sans friction. Vous n’avez plus qu’à lever les yeux, respirer les parfums d’origan et profiter de l’instant.

Action simple à faire maintenant : faites votre liste « 3 bouchées + 1 boisson + 1 douceur » et repérez un premier stand à essayer dès l’ouverture.

Quand a lieu Cibo di Strada à La Ciotat et où se rendre exactement ?

Le festival s’installe fin août sur la place Évariste-Gras, en cœur de ville. Les horaires détaillés sont annoncés la semaine précédente par la ville et les organisateurs sur leurs canaux.

Peut-on venir en famille et y a-t-il des options pour enfants ?

Oui. L’événement est pensé pour tous les âges, avec des portions adaptées et des douceurs faciles à partager. Prévoyez une gourde et un petit en-cas pour l’attente.

Y a-t-il des options végétariennes ou sans porc ?

Vous trouverez des piadine végétariennes, salades de pâtes et fritures de légumes. Demandez la composition au stand et privilégiez les recettes aux ingrédients listés clairement.

Quels moyens de paiement privilégier sur place ?

Le sans contact accélère le service. Gardez néanmoins un peu d’espèces pour les stands qui ne prennent pas la carte ou en cas de réseau instable.

Comment prolonger l’expérience après le festival ?

Recréez l’ambiance à la maison grâce à un pantry italien (Mutti, Barilla, Parmesan Reggiano, Fiorucci), explorez nos recettes pas-à-pas et trouvez des idées de sorties dans nos guides d’adresses. Un espresso (Lavazza ou Segafredo Zanetti) et quelques Baci Perugina finiront d’ancrer l’art de vivre à l’italienne.

Source: www.laprovence.com