Découvrez les nouveautés du Thermomix TM7 : test complet et avis exclusif pour 2026

Le Thermomix TM7 arrive avec des promesses fortes: plus silencieux, plus intuitif, et de nouvelles cuissons qui parlent aux cuisines ouvertes et aux familles pressées. Voici un test clair, orienté usages, pour décider si ce modèle 2026 a vraiment sa place sur votre plan de travail.

Test du Thermomix TM7 : le même, en (beaucoup) mieux côté silence et écran 10″

Le Thermomix TM7 confirme l’approche de Vorwerk: améliorer sans dérouter. Ce modèle conserve les forces du TM6 (polyvalence, cuisson guidée, pétrissage, vapeur), mais ajoute des leviers concrets de confort. L’écran tactile 10 pouces offre une visibilité très supérieure, avec affichage parallèle des ingrédients et des étapes: moins d’allers-retours, moins d’erreurs. Le robot gagne aussi une coque de bol isolante qui limite les brûlures et une petite roulette sous le socle pour le faire glisser délicatement sur le plan de travail.

Deux nouveautés de cuisson changent réellement la donne. Le mode bol ouvert chauffe jusqu’à 100 °C sans rotation de lame: réduire un ragù, fondre un chocolat au bain-marie improvisé, faire nacrer un riz pour risotto deviennent plus intuitifs. Le mode dorage à 160 °C saisit convenablement, avec une coloration maîtrisée sur les légumes et les viandes en petites quantités. Ce n’est pas une poêle en inox sur un piano, mais pour l’étape “marquage”, c’est efficace et propre.

Expérience utilisateur au quotidien

En cuisine ouverte, le point le plus marquant reste le silence en mijotage. Là où un TM6 tournait autour de 47 dB, le TM7 descend aux environs de 34 dB dans ce contexte: on parle sans hausser la voix, on lit une histoire aux enfants pendant que la sauce tomate réduit. Sur les vitesses modestes, l’appareil reste feutré; en pleine puissance, le niveau sonore grimpe logiquement mais reste moins strident qu’auparavant.

Côté interface, Cookidoo s’intègre mieux. Les menus hebdomadaires et la liste de courses automatique, capables de tenir compte des stocks à domicile, évitent les doublons. Le passage d’une recette à l’autre est fluide, avec une recherche plus tolérante aux fautes. Pour des plats du quotidien — minestrone, polenta crémeuse, crème pâtissière — les programmes guidés assurent des résultats réguliers.

• 🧠 Mode bol ouvert: utile pour réduire, faire évaporer, confire doucement.
• 🔥 Dorage 160 °C: saisir une brunoise de légumes ou marquer un osso buco avant mijotage.
• 📱 Écran 10″: lecture claire même à distance, pratique en plan de travail d’angle.
• 🔇 Silence en mijotage: conversation, musique, sieste des enfants… tout cohabite.
• 🧰 Roulette sous le socle: déplacer l’appareil sans griffer ni porter.

En bref, l’évolution n’est pas cosmétique: l’ergonomie et le silence modifient réellement la manière de cuisiner au quotidien, surtout si vous associez l’appareil à une maison animée.

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Entretien, ergonomie et sécurité: des gestes plus simples pour gagner du temps

Le TM7 n’est pas seulement plus agréable à utiliser, il est aussi plus facile à entretenir. Le bol se compose désormais d’une cuve inox et d’une coque extérieure avec poignée; ce duo se démonte pour faciliter le lavage et limiter l’eau stagnante après le cycle lave-vaisselle. Les surfaces de la base sont lisses, sans rainures piégeuses, un simple chiffon humide suffit pour conserver un aspect impeccable.

L’appareil propose un pré-nettoyage automatique efficace: versez de l’eau tiède, un trait de liquide vaisselle, lancez le programme, puis rincez. Pour les préparations sucrées collantes (praliné, caramel) ou les émulsions grasses (pesto, sauces fromage), ce raccourci fait gagner de longues minutes. L’odeur résiduelle d’ail ou d’anchois s’estompe aussi plus vite lorsque l’on enchaîne avec un cycle vapeur.

Prise en main sécurisée

Le design noir mat se fond dans une cuisine contemporaine et limite visuellement les traces. La coque isolante du bol réduit le risque de brûlure quand on manipule après cuisson. Et la roulette sous le socle évite d’arracher les pieds en silicone en faisant glisser l’appareil entre deux zones de travail, un point discret mais très utile sur un plan en pierre naturelle.

• 🧽 Pré-nettoyage en 3 clics: eau, produit, programme, gain de 5–8 minutes.
• 🧤 Coque isolante: manipulation plus sereine après cuisson à 120 °C.
• 🧴 Surfaces lisses: un chiffon microfibre et c’est propre.
• 🚿 Bol démontable: séchage plus rapide, moins d’eau coincée.
• 🛞 Roulette: déplacement sans effort, idéal en petite cuisine.

Résultat: un appareil plus propre, plus souvent, sans y consacrer la soirée. Ce confort d’entretien pousse naturellement à l’utiliser tous les jours, ce qui fait la vraie différence sur le long terme.

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Passer du TM6 (ou du TM5/TM31) au TM7 ? Le juste arbitrage entre confort, budget et compatibilité

La question revient souvent: faut-il remplacer un TM6 par le TM7? Le tarif de 1 599 € impose un choix réfléchi. Les gains sont réels: écran 10″, silence en mijotage, nouveaux modes, ergonomie du bol. Cependant, pour un utilisateur déjà satisfait du TM6, l’écart n’est pas “révolutionnaire” sur tous les usages. En revanche, en provenance d’un TM5 ou d’un TM31, le saut est majeur: navigation native dans Cookidoo, programmes, précision thermique, sécurité, et confort sonore.

Un point à considérer: la compatibilité des accessoires. Certains périphériques TM6, dont le Thermomix Friend et le Découpe-Minute, ne sont pas compatibles. Vorwerk prépare des versions adaptées, mais si vous avez beaucoup investi dans l’écosystème TM6, prévoyez une enveloppe pour rééquiper progressivement. Au chapitre logistique, les délais moyens se stabilisent autour de 12 semaines, avec toujours 6 mois d’abonnement Cookidoo offerts à l’achat.

Scénarios concrets pour décider

Famille en cuisine ouverte: l’argument du silence et de l’écran géant est déterminant. Artisan traiteur à domicile: la combinaison dorage + bol ouvert + planification Cookidoo permet de cadencer les préparations. Étudiant en colocation: le prix reste un verrou; un TM6 d’occasion peut suffire sans sacrifier l’essentiel.

• 💶 Budget: tenez compte du prix des nouveaux accessoires compatibles TM7.
• 🔇 Environnement sonore: si la cuisine est ouverte, le gain est concret au quotidien.
• 🍳 Types de plats: dorage 160 °C et bol ouvert utiles pour sauces, risottos, ragù.
• 📚 Guidage: Cookidoo intégré fluidifie vraiment la semaine de repas.
• ♻️ Revente: un TM6 bien entretenu se revend correctement, réduisant le coût net.

Un repère simple à retenir: si le silence et l’ergonomie sont vos deux critères dominants, le TM7 apporte un vrai confort. Sinon, un TM6 bien exploité reste encore très actuel.

Si vous hésitez encore, testez une semaine type sur Cookidoo: planifiez 5 dîners et suivez le guidage. La facilité de l’outil dans votre quotidien éclairera vite la décision.

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Performances culinaires mesurées: précision, vapeur, pétrissage et résultats dans l’assiette

Sur le terrain, le TM7 montre une montée en température rapide et une tenue thermique stable. Porter 2 litres d’eau à ébullition prend moins d’une douzaine de minutes, avec des écarts minimes entre consignes et réalité. La vapeur est généreuse et régulière; avec un Varoma annoncé plus spacieux, cuire en même temps légumes, poisson et petites quenelles devient plus crédible pour 4 personnes.

Le mixage gagne en finesse sur les veloutés et les purées de légumineuses. Sur une crema di fagioli, la texture obtenue est lisse sans échauffement excessif. En pétrissage, la pâte à pizza hydratée à 65–68 % sort souple, avec une belle fenêtre de gluten après 6–8 minutes: idéal pour une cuisson sur pierre à 250 °C au four domestique.

Exemples concrets de préparations

Ragù alla bolognese: marquage léger en dorage 160 °C, déglaçage au vin, puis mijotage bol ouvert pour évaporer juste ce qu’il faut et concentrer les saveurs. Risotto allo zafferano: nacrage au bol ouvert, ajout progressif du bouillon, finition au beurre froid et Parmigiano. Pesto alla genovese: vitesse modérée, lames bien affûtées, bas bruit pour éviter l’oxydation du basilic.

• 🍲 Ragù: dorage + réduction guidée, texture nappante.
• 🍚 Risotto: nacrage plus simple grâce au bol ouvert.
• 🌿 Pesto: mixage lisse sans échauffement notable.
• 🍞 Pâte: pétrissage régulier, alvéolage prévisible.
• 🥚 Programme œufs: coque, mollet, dur sans chronomètre.

Au global, les performances confirment un robot polyvalent capable d’assurer un quotidien gourmand avec une belle constance. C’est précisément cette régularité qui sécurise les repas de semaine.

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Alternatives crédibles en 2026: Magimix, Moulinex, Kenwood, Bosch, Kitchenaid, Silvercrest, Cuisinart… que choisir ?

Le TM7 s’impose haut la main en expérience intégrée, mais d’autres robots cuiseurs ont des atouts spécifiques. Le Magimix Cook Expert séduit par une cuve robuste et des préparations froides très régulières; son mode Expert plaît aux utilisateurs qui aiment garder la main. Le Moulinex Companion reste un excellent rapport fonctionnalités/prix, avec une cuve plus généreuse sur certaines versions. Chez Kenwood, le Cooking Chef brille par sa puissance et son univers pâtisserie. Le Bosch Cookit pousse le dorage à des températures plus élevées (jusqu’à 200 °C), un vrai plus pour saisir fort. Kitchenaid reste une référence en robots pâtissiers, combinable avec des cuissons séparées. Silvercrest (Monsieur Cuisine) propose une entrée de gamme correcte pour découvrir l’univers. Cuisinart offre des solutions ciblées, parfois moins intégrées mais efficaces.

La question centrale est votre style de cuisine. Si l’on privilégie la bibliothèque de recettes guidées à grande échelle, l’intégration Cookidoo et la cohérence matérielle/logicielle du Thermomix restent difficiles à égaler. Si l’on cherche un contrôle manuel plus fin ou un budget contenu, des alternatives peuvent mieux convenir.

• 🧾 Budget serré: Silvercrest pour débuter, Companion pour un bon compromis.
• 🥘 Maillard prononcé: Bosch Cookit avec haute température.
• 🍰 Pâtisserie: Kenwood + Kitchenaid pour accessoires et puissance dédiée.
• 🥗 Polyvalence artisan: Magimix Cook Expert pour la maîtrise manuelle.
• 🧠 Guidage massif: Thermomix TM7 + Cookidoo pour planifier une semaine entière.

Gardez en tête l’équilibre entre guidage, budget et puissance. Dans ce trio, le TM7 reste la référence du “tout intégré” quand on cuisine vraiment tous les jours.

Pour affiner votre choix, listez trois recettes récurrentes chez vous. Si elles profitent du dorage, de la vapeur multi-niveaux et de la planification, le Thermomix a une longueur d’avance au quotidien.

Le Thermomix TM7 vaut-il l’écart de prix face au TM6 ?

Oui si le silence, l’écran 10” et les nouveaux modes (bol ouvert, dorage 160 °C) sont prioritaires dans votre cuisine. Pour un usage déjà fluide sur TM6 et sans gêne sonore, le passage n’est pas indispensable immédiatement.

La capacité du bol augmente-t-elle ?

Non, la cuve reste à 2,2 L, convenable pour 4 à 6 portions. Les gains se jouent sur l’ergonomie, la sécurité et les modes de cuisson, plus que sur le volume.

Les accessoires TM6 sont-ils compatibles ?

Certains ne le sont pas (ex. Thermomix Friend, Découpe‑Minute). Des versions adaptées sont attendues. Anticipez un budget de rééquipement partiel si vous migrez.

Cookidoo est-il inclus avec le TM7 ?

L’achat du TM7 inclut généralement 6 mois d’abonnement Cookidoo. Vous y trouverez plus de 100 000 recettes, avec planification de menus et listes de courses intelligentes.

Quelles alternatives sérieuses au TM7 ?

Magimix Cook Expert pour la maîtrise, Moulinex Companion pour le budget, Bosch Cookit pour le dorage à 200 °C, Kenwood et Kitchenaid pour la pâtisserie, Silvercrest pour débuter, Cuisinart pour des usages ciblés.